Faculty of Agriculture Assistant Professor
Graduate School of Science and Technology Environmental Science and Technology Assistant Professor
Updated on 2025/02/16
博士(農学) ( 2022.3 京都大学 )
near infrared spectroscopy
tofu
static light scattering
fluorescence spectroscopy
農業情報工学
非破壊品質評価
soybean
農業環境工学
ケモメトリクス
ポストハーベスト
Environmental Science/Agriculture Science / Agricultural environmental engineering and agricultural information engineering / 応用光学
Niigata University Faculty of Agriculture Assistant Professor
2022.4
Japan Society for the Promotion of Science
2020.4 - 2022.3
Kyoto University Graduate School of Agriculture Division of Environmental Science and Technology
2019.4 - 2022.3
株式会社ワンスター システムソリューション局
2017.4 - 2020.3
Niigata University Environmental Science and Technology, Institute of Science and Technology, Academic Assembly Assistant Professor
2022.4
Niigata University Faculty of Agriculture Assistant Professor
2022.4
Niigata University Environmental Science and Technology, Graduate School of Science and Technology Assistant Professor
2022.4
Kyoto University Graduate School of Agriculture Division of Environmental Science and Technology
2019.4 - 2022.3
Notes: 博士後期課程
Kyoto University Graduate School of Agriculture Division of Environmental Science and Technology
2015.4 - 2017.3
Notes: 修士課程
Kyoto University Faculty of Agriculture Faculty of Agriculture
2011.4 - 2015.3
農業食料工学会
近赤外研究会
一般社団法人農業食料工学会 編集委員会 幹事
2023.6
Committee type:Academic society
一般財団法人全国豆腐連合会 全国豆腐品評会 実行委員
2015.6
Committee type:Other
Classification of soybean chemical characteristics by excitation emission matrix coupled with t-SNE dimensionality reduction Reviewed
Yoshito Saito, Kenta Itakura, Norikuni Ohtake, Hideo Hasegawa
Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy 322 124785 - 124785 2024.7
Classification of external defects on soybean seeds using multi-input convolutional neural networks with color and UV-induced fluorescence images input Reviewed
Yoshito SAITO, Riku Miyakawa, Takumi Murai, Kenta ITAKURA
Intelligence, Informatics and Infrastructure 5 ( 1 ) 135 - 140 2024.5
Monitoring strawberry (Fragaria × ananassa) quality changes during storage using UV-excited fluorescence imaging Reviewed
Zichen Huang, Ken Abamba Omwange, Yoshito Saito, Makoto Kuramoto, Naoshi Kondo
Journal of Food Engineering 353 111553 - 111553 2023.9
Characterization of fluorescence properties of wounds on soybean seedlings during healing process using excitation emission matrix and fluorescence imaging Reviewed
Yoshito Saito, Yuma Ito, Terufumi Tada, Aina Shoda, Tatsuhiko Shiraiwa, Naoshi Kondo
Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy 122766 - 122766 2023.4
Macroscopic and microscopic characterization of fluorescence properties of multiple sweet pepper cultivars (Capsicum annuum L.) using excitation-emission matrix and UV induced fluorescence imaging Reviewed International journal
Zichen Huang, Tetsuyuki Takemoto, Ken Abamba Omwange, Yoshito Saito, Makoto Kuramoto, Naoshi Kondo
Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy 288 122094 - 122094 2022.11
DETECTION OF COMMON SCAB ON POTATO TUBERS USING SEMANTIC SEGMENTATION ON COLOR AND NEAR INFRARED IMAGES Reviewed
SAITO Yoshito, ITAKURA Kenta, YAMAMOTO Kazuya, NINOMIYA Kazunori, KONDO Naoshi
Intelligence, Informatics and Infrastructure 3 ( J2 ) 175 - 181 2022.11
Ken Abamba OMWANGE, Yoshito SAITO, Kenta ITAKURA, Dimas Firmanda Al RIZA, Ferruccio GIAMETTA, Naoshi KONDO
Engineering in Agriculture, Environment and Food 15 ( 1 ) 34 - 46 2022.9
Evaluation of optical properties of tofu samples produced with different coagulation temperatures and times using near-infrared transmission spectroscopy Reviewed
Yoshito SAITO, Tetsuhito SUZUKI, Naoshi KONDO
Infrared Physics & Technology 123 104149 - 104149 2022.6
Estimation of chemical components in matcha using fluorescence spectroscopy Reviewed
Yoshito Saito, Kazumasa Iwasaki, Mai Miyazaki, Ken Abamba Omwange, Zichen Huang, Kento Matsuura, Yuki Kitao, Tetsuhito Suzuki, Naoshi Kondo
84 ( 2 ) 107 - 109 2022.3
UV excited fluorescence image-based non-destructive method for early detection of strawberry (Fragaria × ananassa) spoilage Reviewed International journal
Zichen Huang, Ken Abamba Omwange, Lok Wai Jacky Tsay, Yoshito Saito, Eri Maai, Akira Yamazaki, Ryohei Nakano, Tetsuya Nakazaki, Makoto Kuramoto, Tetsuhito Suzuki, Yuichi Ogawa, Naoshi Kondo
Food Chemistry 368 130776 - 130776 2022.1
Prediction of protein and oil contents in soybeans using fluorescence excitation emission matrix Reviewed International journal
Yoshito Saito, Kenta Itakura, Makoto Kuramoto, Toshikazu Kaho, Norikuni Ohtake, Hideo Hasegawa, Tetsuhito Suzuki, Naoshi Kondo
Food Chemistry 365 130403 - 130403 2021.12
Prediction of Oil Content in Avocado (Persea americana) Using Fluorescence Excitation Emission Matrix Reviewed
斎藤嘉人, 斎藤嘉人, 美和佑香, 美和佑香, 倉本誠, 小長谷圭志, 山本敦洋, 橋口慎太郎, 鈴木哲仁, 近藤直
農業食料工学会誌 83 ( 4 ) 300 - 302 2021.7
畳み込みニューラルネットワークおよびサポートベクターマシンを用いたバレイショの外部欠陥種別の分類 Reviewed
斎藤嘉人, 山本一哉, 板倉健太, 今田伸二, 二宮和則, 近藤直
農業食料工学会誌 83 ( 3 ) 208 - 217 2021.5
Quantitative analysis of tofu microstructure with different coagulant concentrations based on geometric parameters and Haralick texture features Reviewed
Yoshito Saito, Wen-Hsin Chiang, Naoshi Kondo, Tetsuhito Suzuki
83 ( 2 ) 95 - 104 2021.3
Determination of optical coefficients of tofu using spatially resolved diffuse reflectance at 633 nm Reviewed
Yoshito Saito, Keiji Konagaya, Tetsuhito Suzuki, Naoshi Kondo
Engineering in Agriculture, Environment and Food 11 ( 1 ) 38 - 42 2018.1
肥育牛全血の励起蛍光マトリクスにおける血球の影響評価および血中レチノール濃度の推定 Reviewed
芝﨑 美月, 鈴木 哲仁, 斎藤 嘉人, Li Nandin, 福島 護之, 大前 孝彦, 西木 紀夫, 近藤 直
農業食料工学会誌 2025.5
Basic investigation on fluorescence properties of soybeans in response to different external defects Reviewed
Takumi Murai, Riku Miyakawa, Yu Obata, Yoshito Saito
Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy 330 125728 - 125728 2025.4
Investigation of the Relationship between Fluorescence Images and Weight Loss Rate in Cherry Tomatoes during Storage Reviewed
Hikari TANAKA, Yoshito SAITO, Shintaroh OHASHI, Naoshi KONDO
Journal of the Japanese society of agricultural machinery and food engineers 87 ( 1 ) 64 - 67 2025.1
Longitudinal Characterization of the Fluorescence Properties of Wax on Avocado (Persea americana Mill.) Skin During Maturation Using Excitation-Emission Matrix Reviewed
Tianqi GAO, Yoshito SAITO, Makoto KURAMOTO, Miao ZHANG, Atsuhiro YAMAMOTO, Shintaro HASHIGUCHI, Tetsuhito SUZUKI, Naoshi KONDO
Engineering in Agriculture, Environment and Food 2024.11
Non-destructive Estimation of Flesh Oil Content in Avocado (Persea americana Mill.) Using Fluorescence Images from 365 nm UV Light Excitation Reviewed
Tianqi Gao, Yoshito Saito, Yuuka Miwa, Makoto Kuramoto, Keiji Konagaya, Atsuhiro Yamamoto, Shintaro Hashiguchi, Tetsuhito Suzuki, Naoshi Kondo
Photochemical & Photobiological Sciences 23 1871 - 1882 2024.9
Time-series Characterization of Bacterial Counts and Fluorescence Properties in Hotfilled Tofu during Storage Reviewed
2024.9
Classification of external defects on soybeans based on color and fluorescence image features Reviewed
Riku MIYAKAWA, Takumi MURAI, Kenta ITAKURA, Yoshito SAITO
Intelligence, Informatics and Infrastructure 5 ( 2 ) 10 - 21 2024.8
Prediction of Weight Loss in Cherry Tomatoes during Storage using Color and Fluorescence Images with Deep Learning Reviewed
Hikari TANAKA, Kenta ITAKURA, Yoshito SAITO
5 ( 3 ) 349 - 358 2024.8
Quality Classification of Filled Tofu Using Deep Learning Reviewed
Yoshito SAITO, Tianqi GAO, Hiroyuki KOSHIISHI, Kinya MORI
5 ( 3 ) 77 - 83 2024.8
Discrimination of male-sterility and male-fertility in Japanese cedar (Cryptomeria japonica) using near-infrared diffuse transmission spectroscopy Reviewed
Yu Obata, Yoshito Saito, Riku Miyakawa, Takumi Murai, Kotaro Nakane, Yusuke Iida, Yoshinari Moriguchi
Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy 315 124243 - 124243 2024.4
CLASSIFICATION OF EXTERNAL DEFECTS ON SOYBEAN SEEDS USING DEEP LEARNING WITH COLOR AND UV-INDUCED FLUORESCENCE IMAGES INPUT Reviewed
Yoshito SAITO, Riku MIYAKAWA, Takumi MURAI, Yu OBATA, Kenta ITAKURA, Tsubasa SATO
4 ( 3 ) 215 - 222 2023.11
Label-free technology for traceable identification of single green pepper through features in UV fluorescent images Reviewed
Tetsuyuki Takemoto, Zichen Huang, Ken Abamba Omwange, Yoshito Saito, Keiji Konagaya, Tetsuhito Suzuki, Yuichi Ogawa, Naoshi Kondo
Computers and Electronics in Agriculture 211 107960 - 107960 2023.8
Zichen Huang, Tetsuyuki Takemoto, Yoshito Saito, Ken Abamba Omwange, Keiji Konagaya, Takahiro Hayashi, Naoshi Kondo
Photochemical & Photobiological Sciences 22 2401 - 2412 2023.7
Characterization of time-series fluorescence properties of bean sprouts during storage using Excitation Emission Matrix and Fluorescence imaging Reviewed
Panintorn Prempree, Yoshito Saito, Naoshi Kondo
Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy 123194 - 123194 2023.7
Estimation of Apple Firmness Using a Simple Laser Scattering Measurement Device Reviewed
Daiki IIDA, Mito KOKAWA, Yoshito SAITO, Tsuyoshi YAMASHITA, Yutaka KITAMURA
Engineering in Agriculture, Environment and Food 15 ( 1 ) 24 - 33 2022.9
Japanese dace (Tribolodon hakonensis) fish freshness estimation using front-face fluorescence spectroscopy coupled with chemometric analysis Reviewed
Ken Abamba Omwange, Yoshito Saito, Dimas Firmanda Al Riza, Huang Zichen, Makoto Kuramoto, Keiichiro Shiraga, Yuichi Ogawa, Naoshi Kondo, Tetsuhito Suzuki
Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy 276 121209 - 121209 2022.3
黒毛和種全血の励起蛍光マトリクスを用いた血中レチノール濃度の推定 Reviewed
芝崎美月, 鈴木哲仁, 斎藤嘉人, 福島護之, 藤浦建史, 大前孝彦, 西木紀夫, 近藤直
農業食料工学会誌 83 ( 6 ) 477 - 479 2021.11
Evaluating Japanese dace (Tribolodon hakonensis) fish freshness during storage using multispectral images from visible and UV excited fluorescence Reviewed
Ken Abamba Omwange, Yoshito Saito, Huang Zichen, Alin Khaliduzzaman, Makoto Kuramoto, Yuichi Ogawa, Naoshi Kondo, Tetsuhito Suzuki
LWT 151 112207 - 112207 2021.11
Potential of front face fluorescence spectroscopy and fluorescence imaging in discriminating adulterated extra-virgin olive oil with virgin olive oil Reviewed
Ken Abamba Omwange, Dimas Firmanda Al Riza, Yoshito Saito, Tetsuhito Suzuki, Yuichi Ogawa, Keiichiro Shiraga, Ferruccio Giametta, Naoshi Kondo
Food Control 124 107906 - 107906 2021.6
Rapid evaluation of quality deterioration and freshness of beef during low temperature storage using three-dimensional fluorescence spectroscopy Reviewed
Huan Liu, Yoshito Saito, Dimas Firmanda Al Riza, Naoshi Kondo, Xinting Yang, Donghai Han
Food Chemistry 287 369 - 374 2019.7
Classification of Soymilk and Tofu with Diffuse Reflection Light Using a Deep Learning Technique Reviewed
Kenta Itakura, Yoshito Saito, Tetsuhito Suzuki, Naoshi Kondo, Fumiki Hosoi
AgriEngineering 1 ( 2 ) 235 - 245 2019.5
Estimation of Citrus Maturity with Florescence Spectroscopy Using Deep Learning Reviewed
Kenta Itakura, Yoshito Saito, Tetsuhito Suzuki, Naoshi Kondo, Fumiki Hosoi
Horticulturae 5 ( 1 ) 2 - 2 2018.12
Classification of raw Ethiopian honeys using front face fluorescence spectra with multivariate analysis Reviewed
Solomon Mehretie, Dimas Firmanda Al Riza, Saito Yoshito, Naoshi Kondo
Food Control 84 83 - 88 2018.2
Muharfiza, Dimas Al Riza, Yoshito Saito, Kenta Itakura, Yasushi Kohno, Tetsuhito Suzuki, Makoto Kuramoto, Naoshi Kondo
Horticulturae 3 ( 4 ) 51 - 51 2017.10
Encyclopedia of Smart Agriculture Technologies
Yoshito Saito( Role: Contributor , Fluorescence Spectroscopy and Imaging Technologies)
Springer International Publishing 2023.5 ( ISBN:9783030891237 )
Encyclopedia of Smart Agriculture Technologies Reviewed
Keiji Konagaya, Yoshito Saito( Role: Joint author , Modeling Postharvest Quality of Horticultural Products)
Springer International Publishing 2023.2 ( ISBN:9783030891237 )
The Latest Trends of Food Hydrocolloids
( Role: Contributor)
2023.1 ( ISBN:9784781317243 )
光センシングで実現する超精密農業:生産から加工まで
斎藤嘉人
新潟アグロノミー 57 12 - 15 2024.12
A review of fluorescence imaging system supported by excitation-emission matrix for fruit and vegetable quality estimation Reviewed
Zichen Huang, Yoshito Saito, Tianqi Gao, Dimas Firmanda Al Riza, Renfu Lu, Haiyan Cen, Naoshi Kondo, Ken Abamba Omwange
Food Control 111040 - 111040 2024.11
赤坂遺跡第1次・第2次調査出土炭化イネの粒形質的評価
上篠信彦, 森貴教, 斎藤嘉人, 宮川璃空
新潟大学考古学研究室調査研究報告24,島崎川流域遺跡調査報告 第4集『赤坂遺跡3』 26 - 30 2024.3
Progress and Issues in the Development of Blood Vitamin A Measuring Device Using Small Amounts of Blood from Japanese Black Cattle
芝崎美月, 鈴木哲仁, 斎藤嘉人, 福島護之, LI Nanding, 藤浦建史, 小川雄一, 大前孝彦, 西木紀夫, 近藤直
農業環境工学関連学会合同大会講演要旨集(CD-ROM) 2023 2023
血球がウシ血漿中レチノールの蛍光特性に与える影響
芝崎美月, 鈴木哲仁, 斎藤嘉人, 福島護之, LI Nanding, 藤浦建史, 大前孝彦, 西木紀夫, 小川雄一, 白神慧一郎, 白神慧一郎, 近藤直
農業食料工学会年次大会講演要旨 80th (CD-ROM) 2022
大豆イソフラボン含有量推定における蛍光分光法と近赤外分光法の比較
斎藤嘉人, 小長谷圭志, 倉本誠, 下保敏和, 大竹憲邦, 長谷川英夫, 鈴木哲仁, 近藤直
農業食料工学会年次大会講演要旨 80th (CD-ROM) 2022
Antioxidant assessment of agricultural produce using fluorescence techniques: a review Reviewed
Alin Khaliduzzaman, Ken Abamba Omwange, Dimas Firmanda Al Riza, Keiji Konagaya, Mohammed Kamruzzaman, Md Siddik Alom, Tianqi Gao, Yoshito Saito, Naoshi Kondo
Critical Reviews in Food Science and Nutrition 63 ( 19 ) 3704 - 3715 2021.10
励起蛍光マトリクスおよび紫外励起蛍光画像を用いた茶生葉の非破壊品質評価
宮崎舞, 近藤直, 斎藤嘉人, 北尾悠樹, 鈴木哲仁, 白神慧一郎, 小川雄一
農業食料工学会年次大会講演要旨 79th (CD-ROM) 2021
黒毛和種全血の表面蛍光に基づくPLS回帰分析による血中レチノール濃度推定
芝崎美月, 鈴木哲仁, 斎藤嘉人, 福島護之, LI Nanding, 藤浦建史, 大前孝彦, 西木紀夫, 近藤直
日本畜産学会大会講演要旨 129th 2021
励起蛍光マトリクスを用いた大豆の粗タンパク質量および粗脂質量の予測
斎藤嘉人, 板倉健太, 倉本誠, 下保敏和, 大竹憲邦, 長谷川英夫, 鈴木哲仁, 近藤直
農業食料工学会年次大会講演要旨 79th (CD-ROM) 2021
蛍光分光法を用いた抹茶の品質評価に関する成分推定
岩崎收真, 近藤直, 松浦健人, 斎藤嘉人, 鈴木哲仁, 白神慧一郎, 小川雄一
農業食料工学会年次大会講演要旨 79th (CD-ROM) 2021
Potentiality of Fluorescence Techniques in Estimation of Food Antioxidants
KHALIDUZZAMAN Alin, OMWANGE Ken Abamba, AL RIZA Dimas Firmanda, KONAGAYA Keiji, GAO Tianqi, SAITO Yoshito, KONDO Naoshi
農業食料工学会年次大会講演要旨 79th (CD-ROM) 2021
水のラマン散乱を利用した蛍光強度のキャリブレーション方法の波長依存性
板倉健太, 斎藤嘉人, 堀内周平, 鈴木哲仁, 細井文樹, 近藤直
農業食料工学会年次大会講演要旨 76th 2017
空間分解拡散散乱法を用いた豆乳凝固過程における光学的特性の評価
斎藤嘉人, 内藤啓貴, 鈴木哲仁, 小川雄一, 近藤直
農業環境工学関連学会合同大会講演要旨集(CD-ROM) 2015 2015
Evaluation of optical properties of tofu samples based on multiple scattering using near-infrared transmission spectroscopy
Yoshito Saito, Tetsuhito Suzuki, Naoshi Kondo
The XX CIGR World Congress 2022 2022.12
可視・近赤外画像のセマンティックセグメンテーションによるバレイショ塊茎表面の病害検出
斎藤嘉人, 板倉健太, 山本一哉, 二宮和則, 近藤 直
第3回AI・データサイエンスシンポジウム 2022.11
大豆イソフラボン含有量推定における蛍光分光法と近赤外分光法の比較
斎藤嘉人, 小長谷圭志, 倉本誠, 下保敏和, 大竹憲邦, 長谷川英夫, 鈴木哲仁, 近藤直
第80回農業食料工学会年次大会 2022.9
Non-destructive optical sensing of agricultural products for advanced precision agriculture Invited
Yoshito Saito
4th IUFoST-Japan Webinar on Food Measurement and Characterization 2023.3
超精密農業の実現に向けた農作物や食品の非破壊光センシング Invited
斎藤嘉人
3大学+1企業産学連携アグリ食品セミナー「2030年の食卓」 2023.1
励起蛍光マトリクスを用いた大豆の粗タンパク質量および粗脂質量の予測
斎藤嘉人, 板倉健太, 倉本誠, 下保敏和, 大竹憲邦, 長谷川英夫, 鈴木哲仁, 近藤直
第79回農業食料工学会年次大会 2021.9
空間分解拡散散乱法を用いた豆乳凝固過程における光学的特性の評価
斎藤嘉人, 内藤啓貴, 鈴木哲仁, 小川雄一, 近藤直
農業環境工学関連5学会2015合同大会 2015.9
近赤外分光法を用いた異なる凝固条件の豆腐における透過特性の評価
斎藤嘉人, 内藤啓貴, 鈴木哲仁, 小川雄一, 近藤直
農業食料工学会関西支部第133回例会 2015.3
Evaluation of tofu curd formation by using near infrared spectroscopy
Yoshito Saito, Hirotaka Naito, Tetsuhito Suzuki, Yuichi Ogawa, Naoshi Kondo
2014.9
Determination of Ferulic acid contents in Japanese sake lees (Sake-Kasu) using Fluorescence and NIR spectroscopy
Pornpimol MOOLKAEW, Yoshito SAITO, Takuji MIYAMOTO, Ikuhisa NISHIDA, Hideo HASEGAWA
2024.9
自家蛍光特性と多変量解析を用いたエダマメの品質推定
足立真夢, 小畑悠, 田中光莉, 村井匠, 大橋慎太郎, 下保敏和, 大竹憲邦, 斎藤嘉人
第82回 農業食料工学会 年次大会 2024.9
自作電子回路を用いた蛍光イメージング性能の評価
輿石裕之, 斎藤嘉人
第82回 農業食料工学会 年次大会 2024.9
カラー・蛍光の画像特徴量を入力とした機械学習による大豆の外部欠陥判別
宮川璃空, 村井匠, 小畑悠, 斎藤嘉人
第82回 農業食料工学会 年次大会 2024.9
蛍光分光法を用いた貯蔵中の蜂蜜における品質変化の計測
戸張輝希, 斎藤嘉人
第82回 農業食料工学会 年次大会 2024.9
蛍光分光法を用いたスギの雄性不稔判別
小畑悠, 戸張輝希, 飯田佑輔, 森口喜成, 斎藤嘉人
第82回 農業食料工学会 年次大会 2024.9
蛍光スペクトルに基づく豆乳のpH推定
斎藤嘉人, 蓼沼聡
第82回 農業食料工学会 年次大会 2024.9
貯蔵中の豆腐における菌数推移と蛍光特性の評価
村井匠, 宮川璃空, 田中光莉, 足立真夢, 落合利治, 斎藤嘉人
第82回 農業食料工学会 年次大会 2024.9
Non-destructive Estimation of Flesh Oil Content in Avocado (Persea americana) Using Fluorescence Images from 365 nm UV Light Excitation
Tianqi Gao, Yoshiro Saito, Yuuka Miwa, Makoto Kuramoto, Keiji Konagaya, Atsuhiro Yamamoto, Shintaro Hashiguchi, Tetsuhito Suzuki, Naoshi Kondo
2024.9
貯蔵中のミニトマトにおける時系列的な蛍光特性の検証
田中光莉, 足立真夢, PORNPIMOL MOOLKAEW, 大橋慎太郎, 近藤直, 斎藤嘉人
第82回 農業食料工学会 年次大会 2024.9
Non-destructive optical sensing techniques of agricultural products and foods for advanced precision agriculture
Yoshito Saito
KAAB International Symposium 2024 2024.3
Investigating the characteristics of fluorescence features on sweet peppers using UV light excitation
Takemoto, T, Z. Huang, Y. Saito, K. A. Omwange, K. Konagaya, T. Hayashi, N. Kondo
2024.3
Understanding of Fluorescence Properties of Beef in Aging Process towards Taste Evaluation of Aged Beef
Yuma MAEDA, Moriyuki FUKUSHIMA, Mizuki SHIBASAKI, Yoshihito SAITO, Tetsuhito SUZUKI, Keiichiro SHIRAGA, Yuichi OGAWA, Naoshi KONDO
2024.3
Fluorescences during the decomposition process of plant organic matter
Toshikazu KAHO, Yoshito SAITO
2023.9
Discrimination of external defects on soybeans based on color and fluorescence image features
Riku MIYAKAWA, Takumi MURAI, Yu OBATA, Yoshito SAITO
2023.9
Characterization of fluorescence properties on soybeans with different external defects
Takumi MURAI, Riku MIYAKAWA, Yu OBATA, Yoshito SAITO
2023.9
Evaluation of soybean variety differences based on autofluorescence properties
Yoshito SAITO, Norikuni OHTAKE, Hideo HASEGAWA
2023.9
Relationship between postharvest physical properties and the autofluorescence of tomato “Reigetsu” during red stage
Panintorn PREMPREE, Yoshito SAITO, Takahiro HAYASHI, Naoshi KONDO
2023.9
Identification of male-sterile Japanese cedar using near-infrared spectroscopy
Yu OBATA, Yoshito SAITO, Riku MIYAKAWA, Takumi MURAI, Kotaro NAKANE, Yusuke IIDA, Yoshinari MORIGUCHI
2023.9
Progress and Issues in The Development of Blood Vitamin A Measuring Device Using Small Amounts of Blood from Japanese Black Cattle
Mizuki SHIBASAKI, Tetsuhito SUZUKI, Yoshito SAITO, Nanding LI, Moriyuki FUKUSHIMA, Tateshi FUJIURA, Takahiko OHMAE, Norio NISHIKI, Naoshi KONDO
2023.9
UV exicited fluorescence imagings for classifying perishable strawberry (Fragaria × ananassa) in postharvest stage
Zichen Huang, Ken Abamba Omwange, Yoshito Saito, Lok Wai, Jacky Tsay, Ryohei Nakano, Makoto Kuramoto, Naoshi Kondo
The XX CIGR World Congress 2022 2022.12
アカデミックな視点から考察する豆腐の価値 ~品質を「測る」立場から~ Invited
Yoshito Saito
2022.10
Exploratory analysis of fluorescence excitation emission matrix and UV induced fluorescence images in identifying adulterated extra virgin olive oils
Ken Abamba Omwange, Dimas Firmanda Al Riza, Yoshito Saito, Tetsuhito Suzuki, Yuichi Ogawa, Keiichiro Shiraga, Ferrucio Giamettaa, Naoshi Kondo
2022.9
血球がウシ血漿中レチノールの蛍光特性に与える影響
芝崎美月, 鈴木哲仁, 斎藤嘉人, 福島護之, Li Nanding, 藤浦建史, 大前孝彦, 西木紀夫, 小川雄一, 白神慧一郎, 近藤直
第80回農業食料工学会年次大会 2022.9
深層学習による充填豆腐の品質判別
斎藤嘉人, Gao Tianqi, 輿石裕之, 森欣弥
第5回 AI・データサイエンスシンポジウム 2024.11
Classification of external defects on soybeans based on color and fluorescence image features
Riku Miyakawa, Takumi Murai Yoshito Saito, Kenta Itakura
2024.11
カラー画像および蛍光画像を用いた深層学習による貯蔵中のミニトマトにおける重量減少率の予測
田中光莉, 板倉健太, 斎藤嘉人
第5回 AI・データサイエンスシンポジウム 2024.11
LONGITUDINAL CHARACTERIZATION OF FLUORESCENCE PROPERTIES IN THE WAX ON AVOCADO SKIN DURING MATURATION USING EXCITATION EMISSION MATRIX
Tianqi Gao, Yoshito Saito, Makoto Kuramoto, Miao Zhang, Atsuhiro, Yamamoto, Shintaro Hashiguchi, Tetsuhito Suzuki, Naoshi Kondo
The 11th International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agriculture and Biosystems Engineering (ISMAB 2024) 2024.9
Identification of male-sterility and male-fertility in Japanese cedar (Cryptomeria japonica) using near-infrared diffuse transmission spectroscopy
Yu Obata, Yoshito Saito, Riku Miyakawa, Takumi Murai, Kotaro Nakane, Yusuke Iida, Yoshinari Moriguchi
KAAB International Symposium 2024 2024.3
Characterization of fluorescence properties on soybeans with different external defects
Takumi Murai, Riku Miyakawa, Yu Obata, Yoshito Saito
KAAB International Symposium 2024.3
CLASSIFICATION OF EXTERNAL DEFECTS ON SOYBEAN SEEDS USING DEEP LEARNING WITH COLOR AND UV-INDUCED FLUORESCENCE IMAGES INPUT
Yoshito SAITO, Riku MIYAKAWA, Takumi MURAI, Yu OBATA, Kenta ITAKURA, Tsubasa SATO
2023.11
Identification of male-sterility in Japanese cedar (Cryptomeria japonica) using near-infrared spectroscopy
39th NIR Forum held under Japan Council for Near Infrared Spectroscopy (JCNIRS) 2023.11
Evaluation of coagulation properties in tofu samples based on the multiple scattering phenomena in visible and near infrared wavelength regions
Yoshito SAITO
39th NIR Forum held under Japan Council for Near Infrared Spectroscopy (JCNIRS) 2023.11
光の散乱および蛍光を活用した大豆から豆腐加工における光センシング Invited
斎藤嘉人
光科学技術研究振興財団「令和5 年度 農業・工業原材料生産と光技術研究会」 2023.10
Development of a machine learning model discriminating pollen-free cryptomeria seed from the visible image
WANG RUIQI, Yusuke Iida, Yoshinari Moriguchi, Yoshito Saito
2023.9
ピーマン・トウガラシにおける励起発光マトリックスおよび近紫外光励起蛍光画像を用いた果実の蛍光特性評価
竹本哲行, Huang Zichen, Omwange Ken, Abamba, 斎藤嘉人, 倉本誠, 近藤直
園芸学会令和5年度春季大会 2023.3
一般廃棄物溶融スラグ施用がダイズの収量に与える影響調査
武田壮史, 大竹憲邦, 宮本託志, 大山卓爾, 斎藤嘉人, 末吉 邦, 長谷川英夫, 佐藤 翼, 元永佳孝
2022年度土壌肥料学会関東支部 2022.11
ダイズ導管溢泌液を用いた窒素固定依存率のオンサイト分析の確立
武田壮史, 大竹憲邦, 宮本託志, 大山卓爾, 斎藤嘉人, 末吉 邦, 長谷川英夫, 佐藤 翼, 元永佳孝
日本土壌肥料学会2022年度東京大会 2022.9
ダイズ幼苗の茎の創傷部位における蛍光特性の経時変化
伊藤佑真, 近藤直, 斎藤嘉人, 多田光史, 正田愛奈, 白岩立彦, 小川雄一, 鈴木哲仁, 白神慧一郎
関西農業食料工学会 第147回例会 2022.3
短波長赤外(SWIR)画像と深層学習によるバレイショの外部欠陥種別の分類 Invited
斎藤嘉人
農業食料工学会シンポジウム「第26回テクノフェスタ」 2021.12
蛍光分光法を用いた大豆幼苗の傷の時系列モニタリング
伊藤佑真, 斎藤嘉人, 多田光史, 正田愛奈, 白岩立彦, 近藤直
第79回農業食料工学会年次大会 2021.9
蛍光分光法を用いた抹茶の品質評価に関する成分推定
岩﨑收真, 近藤直, 松浦健人, 斎藤嘉人, 鈴木哲仁, 白神慧一郎, 小川雄一
第79回農業食料工学会年次大会 2021.9
励起蛍光マトリクスおよび紫外励起蛍光画像を用いた茶生葉の非破壊品質評価
宮﨑舞, 近藤直, 斎藤嘉人, 北尾悠樹, 白神慧一郎, 鈴木哲仁, 小川雄一
第79回農業食料工学会年次大会 2021.9
Potentiality of Fluorescence Techniques in Estimation of Food Antioxidants
Alin Khaliduzzaman, Ken Abamba Omwange, Dimas Firmanda Al Riza, Keiji Konagaya, Tianqi Gao, Yoshito Saito, Naoshi Kondo
2021.9
黒毛和種全血の表面蛍光に基づくPLS回帰分析による血中レチノール濃度推定
芝崎美月, 鈴木哲仁, 斎藤嘉人, 福島護之, Nanding Li, 藤浦建史, 大前孝彦, 西木紀夫, 近藤直
日本畜産学会第129回大会 2021.9
Estimation of Retinol Concentration in Whole Blood of Japanese Black Cattle Using Fluorescence
Mizukui Shibasaki, Tetsuhito Suzuki, Yoshito Saito, Nanding Li, Moriyuki Fukushima, Tateshi Fujiura, Takahiko Ohmae, Norio Nishiki, Naoshi Kondo
2021.9
A Strawberry Shelf-Life Prediction Method Based on Ultraviolet Excited Fluorescence Image
Lok Wai, Jacky Tsay, Zichen Huang, Ken Abamba Omwange, Yoshito Saito, Eri Maai, Akira Yamazaki, Ryohei Nakano, Tetsuya Nakazaki, Makoto Kuramoto, Tetsuhito Suzuki, Yuichi Ogawa, Naoshi Kondo
2021.9
Data Accumulation and Systematic Analysis of the Fluorescence Database for Agricultural Products
Tianqi Gao, Yoshito Saito, Ken Abamba Omwange, Toshikazu Kaho, Tomoo Shiigi, Tetsuhito Suzuki, Keiichiro Shiraga, Yuichi Ogawa, Naoshi Kondo
2021.9
Nondestructive Analysis of Chemical Components in Unrefined Tea Using Fluorescence Spectroscopy
Mai Miyazaki, Naoshi Kondo, Yoshito Saito, Yuki Kitao, Keiichiro Shiraga, Tetsuhito Suzuki, Yuichi Ogawa
2021.9
Relation Between Surface Gloss and Oil Contents in Avocado (Persia americana) Using UV Reflection
2021.3
被覆および施肥が茶生葉・てん茶の蛍光特性に及ぼす影響
宮﨑舞, 近藤直, 斎藤嘉人, 北尾悠樹, 白神慧一郎, 鈴木哲仁, 小川雄一
関西農業食料工学会第145回例会 2021.3
画像および励起蛍光マトリクスによる抹茶の品質評価
岩﨑收真, 近藤直, 松浦健人, 斎藤嘉人, 鈴木哲仁, 白神慧一郎, 小川雄一
関西農業食料工学会第145回例会 2021.3
水中ヘルムホルツ共鳴を用いた豆腐の力学的特性の評価
緒方康平, Njane Stephen Njehia, 斎藤嘉人, 西津貴久, 鈴木哲仁, 小川雄一, 近藤直
農業食料工学会関西支部第139回例会 2018.3
生長過程における温州ミカン果皮の蛍光特性の推移
板倉健太, Muharfiza, 斎藤嘉人, Dimas Firmanda Al Riza, 河野靖, 鈴木哲仁, 小川雄一, 近藤直
農業食料工学会関西支部第137回例会 2017.3
土壌成分推定装置、土壌成分推定方法及びプログラム
検査装置および検査方法
斎藤嘉人, 大前悦子, 和田博子, 佳元健治, 鈴木裕昭, 上田之雄
豆含有イソフラボン量の推定方法、及び豆含有イソフラボン量推定装置
斎藤嘉人
QUALITY EVALUATION DEVICE AND METHOD FOR TEA
第11回 新潟大学学長賞(若手教員研究奨励)
2024.9 新潟大学
斎藤嘉人
2024.8 Niigata University Characterization of time-series fluorescence properties of bean sprouts during storage using excitation emission matrix and fluorescence imaging, other 4 papers
エスペック環境研究奨励賞
2024.7 公益信託 エスペック地球環境研究・技術基金 複数の分光情報と深層学習の融合による土壌理化学性の高精度推定
斎藤嘉人
第30回 コニカミノルタ画像科学奨励賞
2024.3 公益財団法人 コニカミノルタ科学技術振興財団 農作物表面の発する蛍光反応の”局在”と2入力の深層学習による非破壊鮮度推定
斎藤嘉人
2023.12 Niigata University
Best Poster Award
2023.11 39th NIR Forum, Japan Council for Near Infrared Spectroscopy (JCNIRS) Evaluation of coagulation properties in tofu samples based on the multiple scattering phenomena in visible and near infrared wavelength regions
Yoshito SAITO
Young Researcher's Academic Encouragement Award
2023.9 The Japanese Society of Agricultural Machinery and Food Engineers
Young Scientist Award
2022.12 The XX CIGR World Congress 2022 Evaluation of optical properties of tofu samples based on multiple scattering using near-infrared transmission spectroscopy
Yoshito Saito
2022.9 The Mazda Foundation
熱利用量の90%削減を実現する新規充填豆腐製法の確立
Grant number:22100861-0
2022.10 - 2024.9
System name:2022年度 官民による若手研究者発掘支援事業
Awarding organization:国立研究開発法人新エネルギー・産業技術総合開発機構
斎藤嘉人
Authorship:Principal investigator
カラー・蛍光画像の入力と深層学習による安価・小型で高精度な「種子用大豆」選別機の開発
2022.10 - 2024.3
System name:第38回(2022年度)マツダ研究助成
Awarding organization:公益財団法人マツダ財団
斎藤嘉人
Authorship:Principal investigator
Estimation of "Denseness" of Tofu Microstructure by Simultaneous Triple-Wavelength Laser Light Scattering Measurement
Grant number:22K20600
2022.8 - 2024.3
System name:Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Research Activity Start-up
Research category:Grant-in-Aid for Research Activity Start-up
Awarding organization:Japan Society for the Promotion of Science
Grant amount:\2860000 ( Direct Cost: \2200000 、 Indirect Cost:\660000 )
自家蛍光イメージングを利用した「おからテンペ」の発酵過程の非接触モニタリング
2022.7 - 2023.3
System name:令和4年度試験研究助成
Awarding organization:公益財団法人 内田エネルギー科学振興財団
Authorship:Principal investigator
マルチバンド蛍光イメージングを用いた非破壊による大豆中の主要・微量成分の同時推定
2022.7 - 2023.3
System name:令和4年度試験研究助成
Awarding organization:一般財団法人 佐々木環境技術振興財団
斎藤嘉人
Authorship:Principal investigator
蛍光画像をリアルタイムリンクした三次元サイバーダイズに基づく病虫害予測
Grant number:22K19221
2022.6 - 2025.3
System name:科学研究費助成事業 挑戦的研究(萌芽)
Research category:挑戦的研究(萌芽)
Awarding organization:日本学術振興会
下保 敏和, 近藤 直, 長谷川 英夫, 友部 遼, 斎藤 嘉人
Grant amount:\6500000 ( Direct Cost: \5000000 、 Indirect Cost:\1500000 )
紫外励起蛍光画像を用いた大豆生育初期における微小傷の検出
2021.5 - 2022.4
System name:2021年度研究助成
Awarding organization:公益財団法人 タカノ農芸化学研究助成財団
Authorship:Principal investigator
紫外蛍光反応を用いた非破壊による大豆の豆腐加工適性予測
2021.4 - 2022.3
System name:令和3年度研究助成
Awarding organization:公益財団法人 不二たん白質研究振興財団
Authorship:Principal investigator
Evaluation of coagulation property of tofu using light multiple scattering
Grant number:20J10925
2020.4 - 2022.3
System name:Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for JSPS Fellows
Research category:Grant-in-Aid for JSPS Fellows
Awarding organization:Japan Society for the Promotion of Science
農環境デザイン入門
自然科学総論V
卒業論文II
卒業論文II
卒業論文I
卒業論文I
学問の扉 知と方法の最前線
エンジニアリング・デザイン演習
第10回ニッポン豆腐屋サミット:開催実行委員および招待講演
Role(s): Organizing member
一般財団法人全国豆腐連合会 第10回ニッポン豆腐屋サミット 2022.10